Die Philosophie von Sázava Kozlovna besteht darin, ein attraktives Umfeld für das beliebte Bier zu schaffen. Der Innenraum ist voller origineller Details, angefangen bei der Eingangstür bis hin zu den Kleiderhaken. Die massiven Tische mit den Metallhufen sind ebenso originell wie die Ziegenreliefs an den Wänden, die auf alle Gäste herabblicken. Die wichtigsten Materialien sind Holz, Leder, Metall, Messing und Keramik.
Es ist nicht verwunderlich, dass der „Pegel von Sázava“ auf der Website der Stadt wichtige Angaben über den Wasserstand des romantischen Flusses macht. Aber dass der Pegel auch vom Bahnhof aus gemessen wird? Ja, aber hier gelten andere Maßstäbe. Die Pegel in Pints werden von der Kozel im nagelneuen Innenraum der Sázava Kozlovna dominiert. Die Rede ist natürlich von dem beliebten Bier Velkopopovický Kozel, das hier seit zwei Jahrzehnten zu Hause ist.
Insgesamt bietet die Kozlovna Platz für 130 Gäste, weitere 45 finden im Garten Platz. Besonders in der Hochsaison ist hier viel los, vor allem für Radfahrer und andere Touristen. Die Kozlovna liegt zwar nicht im Zentrum der Stadt, aber zu den bekanntesten Ausflugszielen ist es nicht weit, und auch das Zentrum ist nicht weit zu Fuß zu erreichen. „So wie die Leute den Weg zum Sázava-Kloster oder zum Glasmuseum finden, so kommen sie auch wegen der Qualität der Gastronomie.“
Bier direkt aus der Brauerei - Der Stolz von Kozlovna ist das Bier Velkopopovický Kozel 11. Das Tankbier ist das frischeste, da es direkt von der Brauerei in unser Lokal kommt und in Biertanks bei einer idealen Temperatur von etwa 7 °C gelagert wird, nicht mit Luft in Berührung kommt und somit seinen charakteristischen Geschmack nicht verändert. Es hat die gleiche Qualität und den gleichen Zustand, wie es hergestellt wurde und die Brauerei verlässt. In Kozlovna zapfen wir Bier in verschiedenen Stilen, die von den Brauern von Plzeňský Prazdroj empfohlen werden. Im Ausschank haben wir nicht nur das gezapfte Velkopopovický Kozl 11, sondern auch das unfiltrierte Velkopopovický Kozl Černý, das unfiltrierte Kozl 12, das alkoholfreie Birell , das Pilsner Urquell und jeden Monat ein anderes Spezialbier aus der Pilsner Brauerei im Rahmen des Brewers' Choice Programms. Unser Personal ist in der Qualität von Fassbier geschult.